ISO22000食品安全管理体系简介

l        什么是ISO22000食品安全管理体系？

ISO 22000 是一个国际标准，定义了食品安全管理体系的要求，适用于从“农场到餐桌”这个食品链中的所有组织。

该标准结合了公认的关键要素，以确保整个食品链的食品安全，这些要素包括：

1. 相互交流

2. 体系管理

3. 通过前提计划、操作性前提方案和 HACCP 计划控制食品安全危害

4. 不断改进和更新食品安全管理体系

l        为什么要实施食品安全管理体系？

l        适用于哪些组织？

ISO 22000 是一个真正的国际标准，适用于整个食品链中的任何企业，包括相互关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和配料的生产商。

ISO 22000:2005 也适用于想要整合质量管理体系（如ISO 9001:2000）和食品安全管理体系的公司。

l        为什么要实施食品安全管理体系？

按照 ISO 22000:2005 的要求认证食品管理体系将带给贵组织带来下列益处：

1.       适用于全球食品供应链中的所有组织

2.       一个真正的全球国际标准

3.       具有与国家标准协调的可能

4.       符合当前零售食品安全标准的大多数要求

5.       符合 Codex HACCP 原则

6.       提供了 HACCP 概念的国际交流

7.       一种有明确要求的审核标准，为第三方认证提供了架构

8.       适合监管机构

9.        其结构与 ISO 9001 及 ISO 14001 的管理体系条款协调

10.    可与供应链中的合作伙伴对造成危害的问题进行交流。

l        更多的特定好处包括：

1.       系统方法，而不是生产方法

2.       资源优化——内部及整个食品链

3.       所有控制措施都服从于危害分析

4.       规划越好，过程之后的查证就越少

5.       改进文件

6.       前提计划的系统管理

7.       增加尽职调查

8.       就食品安全问题与供应商、顾客、监管机构和其他利益相关方展开动态交流

9.       一种主动的系统方法，用于鉴定食品安全危害以及制定和实施控制措施。